日本の読者にとって

ラスベガスを代表するリゾート施設であるザ・コスモポリタン・オブ・ラスベガスにおける飲食店の開業や老舗の閉店は、国内で進められる大阪IRのような大型観光・宿泊施設の計画において、多様な飲食テナントの誘致や施設の変遷がリゾートの集客力に影響を与える事例として参考にされる。

概要

キャッチ・ホスピタリティ・グループがザ・コスモポリタン・オブ・ラスベガスにザ・コーナー・ストアを開業した。ニューヨークの鉄道車両に着想を得た180席の店内では、アメリカのコンフォートフードやロウバー、ステーキプログラムを提供する。同グループは2018年にザ・コスモポリタン・オブ・ラスベガスのオーナーであるMGMリゾーツと提携した実績を持つ。

一方でボイド・ゲーミングが所有するカリフォルニア州のカリフォルニアでは、ハワイのコンフォートフードを提供してきたアロハ・スペシャリティーズが11月22日に閉店する。創業者のサム・ボイド氏が1975年に開設した同ホテルは、ハワイとラスベガスを結ぶ長年の文化的なつながりを支えてきた。

さらに、ラスベガスで初めてスライス単位のピザを販売したカルミネ・ヴェント氏が10月30日に死去した。1975年に家族と共にニューヨークから移住した同氏は、ビッツァ・ピザを開業し、2000年に事業を売却するまで展開を広げた。子供たちが後を継ぎ、新たなチェーンの4店舗を運営している。

背景（当サイトのデータ）

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