フォーシーズンズホテルマカオは、ミシュランの星を獲得した同ホテルの広東料理レストラン「紫逸軒（Zi Yat Heen）」において、成都市にあるレストラン「The Bridge」からシェフらを招き、10月31日と11月1日の2夜限定でコラボレーションディナーイベントを開催する。「紫逸軒マスターズ・シリーズ」の一環として、紫逸軒の統括料理長を務めるアンソニー・ホー氏が、アンドレ・チャン氏およびショーン・リー氏の両シェフと共演し、広東料理と成都の味わいを融合させた全8品のコース料理を披露する。このメニューでは伝統的な中国料理に対するシェフ独自のアプローチが存分に表現されることになっている。フェラガモ家が所有するトスカーナの名門ワイナリー「イル・ボッロ」の厳選ワインとのペアリングも用意されている。本イベントは、フォーシーズンズが […]